Имбирь

(джинджер, белый корень)

   Корневище многолетнего травеннистого растения семейства имбирных. Округлые, будто сплющенные кусочки грязно белого или черного цвета (на изломе всегда серо-белый). Молотой имбирь - серовато-желтоватый мучнистый порошок. Черный имбирь имеет более сильный запах и жгучий вкус.

• Используй: за 20 минут до готовности при тушении мяса или птицы. Ориентальный аромат плюс более нежное мясо обеспечены.
  
  
• Имей в виду: экономить не стоит. Можно класть до одного грамма имбиря на килограмм мяса.