Кардамон

   Семена растения семейства имбирных. Продаются обычно в стручках или смолотыми в порошок. Но бывает, что и горошком. Вкус и запах острый, пряный, с оттенком эвкалипта и камфары.

• Используй: чтобы добавить пикантность супам (особенно гороховым), соусам и подливкам, картофельным салатам, блюдам из рыбы и мяса. Можно применять для ароматизации кофе и чая. Молотый кардамон делает ароматнее пироги и печенье. Целиком коробочки кардамона используют при приготовлении горячего вина с пряностями (грога).
  
  
• Имей в виду: размалывать семена нужно непосредственно перед употреблением и добавлять в очень небольших количествах.